http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/allComments/ XML Feed de Thu, 04 Feb 2010 09:10:39 +0100 http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1555/#1595 Grüessdi Trudel, habe mein "Mehl" auch beim Asiaten gekauf, probiert und voilà.... perfekt gelungen ;-)) Danke für das leckere Rezept Begeisterte Grüsse von "down under" ;-)) Limette http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1555/comments/1595 Thu, 04 Feb 2010 09:10:40 +0100 Limette http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1555/#1592 Hallo Limette, es gibt keine dummen Fragen. Ich kenne nur Tapiokastärke. Ich kaufe die im Asialaden. Vielleicht ist es das Gleiche. Wenn Dein Tapiokamehl stärkeähnlich aussieht ist es wohl das Gleiche. Ebenso verschneite Grüße aus dem Schwabenland Trudel http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1555/comments/1592 Sun, 31 Jan 2010 09:49:32 +0100 sparrow http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1555/#1590 Hallo Trudel, darf ich Dir eine vielleicht eine etwas dumme Frage stellen? ;-)) Tapiokastärke? Ich kenn nur Tapiokmehl..... Ist es das gleiche? Wenn nicht, wo krieg ich die Stärke? Würde gerne den Kuchen probieren ,-)) Danke für Deine Hilfe Verschneite Grüsse aus Zürich Limette http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1555/comments/1590 Fri, 29 Jan 2010 20:29:39 +0100 Limette http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1511/#1563 Hallo Jasna, das ist eine Brotform von "Kaiser". Ich schalte den Ofen für das Gehen lassen auf 50° an, mache ihn dann aus, wenn er die Temperatur erreicht hat. Dann hat der Ofen die perfekte Temperatur fürs Gehen lassen. Liebe Grüße Trudel http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1511/comments/1563 Tue, 22 Dec 2009 22:46:20 +0100 sparrow http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1511/#1562 Hallo Trudel, was ist das für eine Brotform?? Schaltest Du den Ofen zu "gehen" des Teiges an?? LG Jasna http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1511/comments/1562 Tue, 22 Dec 2009 22:42:00 +0100 Jasna http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1460/#1478 Hallo Trudel, die sehen total lecker aus. Viele Dank für das Rezept. Werde dieses Jahr meine ersten Lebkuchen backen. Mal schaun wie sie werden. Möchte allerdings auch eine Variante ohne Nüsse backen. Ich erzähl Dir dann wie sie geworden sind. Sobald ich mehr Zeit habe schreib ich auch meine Lieblingsplätzchen noch rein. Hoffe Du hast Lust und Zeit diese auch auszuprobieren. Freu mich schon aufs Backen... Schöne Woche! Liebe Grüße Roswitha http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1460/comments/1478 Wed, 04 Nov 2009 09:11:53 +0100 Roswitha http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/874/#1477 Hallo Jasna, freut mich das Du die Rezepte ausprobierst. Die Windbeutel sind eines meiner Lieblingsrezepte. Einfach - schnell und lecker. Mach es wie Trudel beschrieben hat. Um eine schönere Masse zu bekommen verwende ich immer die Knethaken des Handrührgerätes. Das Wichtigste aber bei den Windbeutel ist es auf keinen Fall den Teig nach Fertigstellung stehen oder ruhen zu lassen. Wenn der Teig gleich in den Ofen kommt gehen sie am besten auf. Würde mich freuen wenn Du uns Dein Ergebnis schreiben würdest. Liebe Grüße Roswitha http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/874/comments/1477 Wed, 04 Nov 2009 09:07:30 +0100 Roswitha http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/894/#1476 Hallo Jasna, schade das der erste Versuch mit den Waffeln nicht geklappt hat. Wie Trudel schon sehr schön beschrieben hat und oben angegeben ist würde ich es auch nochmal versuchen - vorheizen - gut einölen... Wenn man das Waffeleisen zu früh aufmacht kann es schon passieren das der Teig noch hängenbleibt. Mit etwas Übung bekommt man aber das richtige Gefühl für Zeit und Menge. Es kann ein jedes handelsübliches Waffeleisen verwendet werden. Zum Rausnehmen der Waffel nehme ich immer einen Pfannenwender (aus Kunststoff) her um das Waffeleisen nicht zu beschädigen. Viel Spaß und viel Glück bei der nächsten Waffelbäckerei ;-) Liebe Grüße Roswitha http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/894/comments/1476 Wed, 04 Nov 2009 09:01:52 +0100 Roswitha http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/894/#1475 Hallo Jasna, ich kann hier keine Reklame machen für ein spezielles Waffeleisen. Wichtig ist, dass das Waffeleisen beschichtet ist. Ich würde trotz der Beschichtung das Eisen mit Öl einpinseln und vorheizen. Dann den Waffelteig hinein geben und warten bis die Waffel am Rand leicht braun wird. Nicht zu früh aufmachen. Mit einer Kuchengabel die Waffel vorsichtig lösen und auf ein Kuchengitter geben.So müsste es mit jedem beschichteten Waffeleisen funtionieren. Liebe Grüße Trudel http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/894/comments/1475 Tue, 03 Nov 2009 12:53:45 +0100 sparrow http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/874/#1474 Hallo Jasna, nimm den Topf kurz zur Seite und schütte das Mehl auf einmal rein. Dann kurz wieder auf die Platte und gut umrühren. Der Topfboden ist dann leicht weiß. Liebe Grüße Trudel http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/874/comments/1474 Tue, 03 Nov 2009 12:50:21 +0100 sparrow http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/874/#1470 Hallo, ich hätte noch eine Frage zu dem Rezept.Wenn ich das Mehl einschütte soll der Topf auf der Kochplatte sein??? LG Jasna http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/874/comments/1470 Sun, 01 Nov 2009 22:36:18 +0100 Jasna http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/894/#1469 Hallo, können Sie mir sagen welches Waffeleisen (Marke) Sie benutzen?Bei meinem letzten Versuch ist mir der Teig an dem Eisen festgeklebt und alles ist im Müll gelandet. Mfg Jasna http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/894/comments/1469 Sun, 01 Nov 2009 22:32:07 +0100 Jasna http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1432/#1442 Hallo Keksi, ich habe das Rezept auf 6 Eier umgewandelt und eine 26 er Springform genommen. Mit 8 Eiern kannst Du eine 28 er Form nehmen. Ich hatte den Kuchen mit nach Holland genommen zu meinen Kindern und Enkeln. alle haben diesen Kuchen gelobt und er war nach 4 Tagen in Folie eingewickelt immer noch richtig saftig. Liebe Grüße Trudel http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1432/comments/1442 Sun, 25 Oct 2009 18:32:22 +0100 sparrow http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1432/#1441 hallo, ist ja witzig. Ich war am Montag bei einem mediterranen Kochkurs. Da haben wir genau dieses Rezept auch ausprobiert und es war sehr, sehr lecker!!! Nur, dass in unserem Rezept 8! Eier verwendet wurden. Da probiere ich doch gleich deines einmal aus.Danke http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1432/comments/1441 Sat, 24 Oct 2009 17:46:00 +0200 Keksi http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1370/#1376 ziet herlich aus icn wil das im wochenend mal aus probieren wen es gelungen ist hören zie noch von mir grus dich johan aus holland. http://www.glutenfreileben.de/blogs/kochen/stories/1370/comments/1376 Thu, 01 Oct 2009 19:05:14 +0200 berentsen