• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 160 g Puderzucker
• 100 g Kuchen & Keks (Dr. Schär)
• 2 Eier (M)
• 200 g Butter
• etwas Vanillesirup bzw. 1 P. Vanillezucker

Alle Zutaten in eine Rührschüssel einfüllen und mit dem Knethaken Handrührgerät ca. 2-3 Minuten zu einem schönen Teig verarbeiten. Auf der Arbeitsplatte etwas MEHL (Dr. Schär) geben, den Teig darauf geben und zu 3 lange Rollen formen. Über Nacht die Teigrollen in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 170° vorheizen, von den Rollen 1 cm - dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten und ca. 10 Minuten fertig backen. Teig schnell und noch kalt verarbeiten - sonst klebt er.

Die kalten Plätzchen wahlweise mit

• Nutella oder Marmelade

füllen.

Rezept nach besten Wissen und Gewissen geschrieben. Bitte auf Glutenfreiheit aller Zutaten achten.

Viel Spaß beim nachbacken. Gutes gelingen wünscht

Roswitha