Ich war diese Woche zu einem Geburtstag eingeladen. Diesen Kuchen habe ich mitgebracht, Er ist wunderbar und zergeht auf der Zunge.
Vielleicht habt Ihr auch noch Lust auf Weihnachten einen Kuchen zu Backen.
Hier das Rezept:
Zutaten:
1 Tafel dunkle Schokolade 72%
2 EL Sahne
3 große Eier
100 g Butter (laktosefrei)
100 g Vollrohrzucker
1 Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 Msp. gemahlene Nelke
1 Msp. gemahlenen Piment
80 g gemahlene Walnüsse
30 g Tapiokastärke
Zum Verzieren:
Dunkle Schokoladenglasur
halbe Walnüsse
Zubereitung:
Die Schokolade mit der Sahne schmelzen und leicht abkühlen
lassen.
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die
Eigelbe dazu geben und weiterrühren. Die geschmolzenen
Schokolade, die gemahlenen Walnüsse und die Stärke darunter
rühren.
Die Eiweiße mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Locker
unter die Masse heben. In eine gefettete Springform (26 cm) oder
eine Sternform füllen.
Im Backofen bei 170° ca. 35-40 Min. backen. Eine Garprobe machen.
Den Kuchen auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Die Schokoladenglasur schmelzen. Den Kuchen mit der
Glasur bestreichen und am Rand die halben Walnüsse darauf setzen.
3 Kommentare
von Limette, am 29.01.2010 um 20:29 Uhr
Hallo Trudel,
darf ich Dir eine vielleicht eine etwas dumme Frage stellen? ;-))
Tapiokastärke? Ich kenn nur Tapiokmehl.....
Ist es das gleiche? Wenn nicht, wo krieg ich die Stärke?
Würde gerne den Kuchen probieren ,-))
Danke für Deine Hilfe
Verschneite Grüsse aus Zürich
Limette
von sparrow, am 31.01.2010 um 09:49 Uhr
Hallo Limette,
es gibt keine dummen Fragen.
Ich kenne nur Tapiokastärke. Ich kaufe die im Asialaden. Vielleicht ist es das Gleiche. Wenn Dein Tapiokamehl stärkeähnlich aussieht ist es wohl das Gleiche.
Ebenso verschneite Grüße aus dem Schwabenland
Trudel
von Limette, am 04.02.2010 um 09:10 Uhr
Grüessdi Trudel,
habe mein "Mehl" auch beim Asiaten gekauf, probiert und voilà.... perfekt gelungen ;-))
Danke für das leckere Rezept
Begeisterte Grüsse von "down under" ;-))
Limette