Johan hat mir das Rezept von seiner Appeltaart in Holländisch gemailt und ich

habe es für Euch übersetzt.

Die Zutaten sollen Zimmertemperatur haben.

Zutaten:

130 g Butter oder Margarine

160 g feiner Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

350 g Mehl Mix C von Schär

1/2  TL Backpulver

Für die Füllung:

500 g Äpfel (z.B. Goldrenetten)

50 g grober Zucker

75 g Rosinen

etwas Zimt

Zubereitung:

Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, das Ei dazu geben und zu einer

cremigen Masse verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Masse sieben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in eine Folie wickeln und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Inzwischen die Rosinen waschen und abtrocknen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden, mit Zucker und Zimt mischen.

Den Teig ausrollen. Die Hälfte des Teiges  in eine gefettete, bemehlte Springform

(24 cm) legen. Einen Rand bilden. Die Äpfel einfüllen und leicht andrücken. Aus

dem Rest Teig dünne Rollen formen und als Gitter über die Äpfel legen und mit Eigelb bestreichen.

Den Kuchen im Backofen bei 180° 50-60 Min. backen.

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 3 Tage, im Gefrierschrank 4-6 Monate.