Am Mittwoch, den 03.03.2010 traf sich der Passauer Zöliakiestammtisch im Passauer Ratskeller. Als besonderes Schmankerl wurden an diesem Abend kalorienbewußte, glutenfreie Wurstspezialitäten vorgestellt.

Zur Fastenzeit konnten verschiedene Schinkenarten, klassische fettreduzierte Brühwurstsorten oder mageres Fleisch in Sülze probiert werden. Dazu gab es für die Zöliakiebetroffenen selbstgebackenes Leinsamenbrot, Laugensemmerl und für den süßen Abschluß eine leckere Biskuitroulade. Alles natürlich glutenfrei. Herr Königsbauer referierte zum Thema "glutenfreie Wurstwaren – auch zur Fastenzeit". Transparent und fachlich gab`s einen interessanten Einblick hinter den Kulissen des Fleischerhandwerks.

Für Zöliakiebetroffene ist beim Fleisch- und Wursteinkauf immer noch Vorsicht geboten. In einigen Wurstprodukten können durchaus z. B. Weizen, oder andere glutenhaltige Getreidesorten verarbeitet worden sein. Eine Hilfestellung für sicheren Einkauf bietet die Lebensmittelliste der DZG (Deutschen Zöliakie Gesellschaft) und natürlich Ihr Metzger des Vertrauens.

Dieses Jahr präsentiert das Fleischerhandwerk in der Frühjahrsmesse Passau zum ersten mal auch glutenfreie Produkte in der gläsernen Produktion. Der nächste Stammtisch findet am Mittwoch, den 14.04.2010 ab 18.00 Uhr im Passauer Ratskeller statt. Betroffene und Angehörige sind herzlich willkommen.