In Zukunft werden wir hier regelmäßig Menschen vorstellen, die sich besonders im Bereich glutenfrei/Zöliakie engagieren.

Unsere erste Gesprächspartnerin ist Maria.

Sie ist 25 Jahre alt, Polin und war 2005 Mitbegründerin der dortigen Zöliakiegesellschaft, die mittlerweile Mitglied der AOECS ist. Maria ist Moderatorin im polnischen Zöliakieforum und engagiert sich besonders für Öffentlichkeitsarbeit in Polen.

Wir haben ihr 6 Fragen gestellt. Hier ihre Antworten.

1. Warum engagierst du dich so sehr rund um das Thema Zöliakie?
Meine Zöliakie wurde vor drei Jahren diagnostiziert, ich bin jetzt 25 Jahre
alt. Das war natürlich ein großer Schock für mich, meine Bekannten und
meine Familie. Aber auch eine Erleichterung – ich wusste endlich, was mir schadet.
Am Anfang war es nicht einfach. Ich musste lernen, wo Gluten versteckt ist, viele „normale“ Produkte wie Süßigkeiten oder Joghurt sind schlecht gekennzeichnet.
Andere Leute kannten Zöliakie gar nicht, ich musste meine Diät immer wieder erklären. Essen außer Hause war kompliziert und unsicher. Aber ich wollte mein Leben einfach normal leben und beschließe etwas zu ändern so haben wir in Polen unsere Gemeinschaft begründen.

2. Erzähle uns von deinem absolut liebsten glutenfreien Essen/Rezept?
Ich mag (leider) alles Süße sehr gern. Zimtscheiben sind lecker, aber ich mag auch sehr gerne Bananenkekse und Kokosplätzchen. Kokosplätzchen sind sehr
einfach zu machen, man braucht eine Packung Kokosflocken, drei bis vier Becher Reisschleim, einen Becher Zucker, einen Becher Butter und drei Eier. Alle Zutaten zu einem Teig kneten und kleine Kugeln formen und in der Mitte eine Vertiefung drücken, in die man eine Nuss, Mandel oder Marmelade füllt. Plätzchen 20 Minuten bei 200°C im Ofen backen.

3. Wo siehst du derzeit für Zöliakie Betroffene die größten Herausforderungen und wie könnten wir die gemeinsam bewältigen?
Für mich ist die Unwissenheit von Menschen und Ärzten ganz besonders das größte Problem. Unsere wichtigste Aufgabe ist es, mehr Bewußtsein für Zöliakie zu schaffen.
Informieren, informieren und informieren. Ich träume von Restaurants, in denen ich ohne Problem sicher essen kann; von glutenfreien Produkten, die zu normalen Preisen zu bekommen sind.
Ich glaube alleine ist es schwierig, aber gemeinsam kann man viel tun!

4. Wie hat das Internet deinen Umgang mit Zöliakie verändert?
Ohne Internet wäre es ganz schlimm und schwierig für mich. Ich habe im Internet nette und hilfreiche Freunde gefunden. Unser Forum vereinigt sehr viele verschiedene Leute in Polen. Oft ist es so, dass wir besser helfen können, als manche Ärzte. Natürlich nicht medizinisch, aber wir haben Geduld und helfen mit unserer Zeit und unseren Tipps.

In Polen sind außerdem glutenfreie Produkte im Internet günstiger als in den großen Supermärkten, die manchmal überhaupt nur in großen Städten zu finden sind.

5. Was sind deine Lieblingsseiten zum Thema Zöliakie und glutenfreies Essen?
Natürlich unsere Seite und unser Forum: www.celiakia.pl, www.forum.celiakia.pl
Auf www.schaer.com mag ich die Rezepte;
www.glutenfreileben.de ist neu für mich, finde aber Fotos und Rezepte toll.
Außerdem besuche ich auch eine amerikanische Seite: www.celiac.com

6. "Share your love" - was willst du allen anderen Zöliakiebetroffenen mit auf den Weg geben?
Don't give up! :)

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Weitere Interviews bald hier im glutenfreileben Blog!