von Roswitha, am 23.04.2010 um 14:46 Uhr
Hallo Katrinsche,
das tut mir leid das die Werte nicht stimmen. Sicherlich hast Du keinen "bewußten" Diätfehler gemacht. Leider kann ich Dir auch nicht sagen warum Deine Werte nicht passen. Ich kann nur sagen das einige Hersteller von glutenfreien Lebensmitteln sich zwar an die gesetzlichen Grenzwerte von 20 ppm halten aber nur knapp darunter liegen. Ich reagiere z.B. auch auf diese. Auch sind einige Produkte als glutenfrei deklariert und enthalten aber laut Zutatenliste sogar Gerstenmalzextrakt oder Weizenstärke. Nach Nachfrage halten die Firmen die Grenzwerte ein. Auch auf glutenfreie Weizenstärke reagieren viele Betroffene.
Wenn Du viel auswärts essen mußt besteht auch ein erhöhtes Kontaminationsrisiko. Wenn Du bei kleineren Spuren keine körperlichen direkten Auswirkungen spürst läßt sich dann auch schwer sagen ob Du trotzdem was abbekommen hast. Auch dann wären die Werte erklärbarer. In Küchen wo "zweigleisig" gekocht werden muß ist immer mehr Risiko für uns.
Ich würde Dir empfehlen nochmal mit Deinem Arzt zu sprechen was Du da tun kannst. Vielleicht wäre es nicht schlecht die nächsten Wochen ein Ernährungstagebuch zu führen, Essen für unterwegs mitzunehmen, evtl. sogar auf Laktose zu verzichten und dann nach einigen Wochen das Blut nochmal untersuchen zu lassen. Ich hoffe Du findest den richtigen Weg für Dich.
Auch mir passiert es leider ab und zu unbewußt etwas zu erwischen, und seien es "nur" Spuren die sich mit Durchfall und Erbrechen auswirken. "Nicht toll". Ein Restrisiko besteht leider immer - auch wenn man noch so "perfekt" sein möchte für sich und seine Gesundheit.
Kopf hoch. Halt uns auf dem laufenden und lass Dich nicht so schnell unterkriegen!
Liebe Grüße
Roswitha
